Rolade

Description:Bisa dimakan dengan nasi atau kentang goreng, atau dimakan gitu aja tanpa pelengkap cuma pake saus tomat n sambal botol…

Ingredients:
Rolade:
300 gr daging cincang
3 lembar roti tawar, buang kulitnya, basahi dengan air matang sampai lembab
1 butir telur, dikocok
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 buah wortel, rebus, belah 4 atau 6 memanjang
1 sdm margarine

Saus:
2 buah bawang putih, geprak, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
4 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
250 ml kaldu
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm margarine
1 sdt maizena, larutkan dalam sedikit air.

Pelengkap:
Kentang goreng
Setup sayuran atau frozen vegetables.

Directions:
Rolade:
Campur daging cincang dengan roti tawar yang sudah dihancurkan sampai rata (A).
Campur garam halus, merica bubuk dan pala bubuk dengan telur kocok (B).
Campur bahan (A) dengan bahan (B) menggunakan blender sampai rata dan halus.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Ambil aluminium foil, taruh 1bagian adonan, ratakan letakkan 2 atau 3 potongan wortel,gulung sampai padat dengan aluminium foil.
Panaskan steamer atau dandang,kukus rolade sampai matang selama 30 menit. Dinginkan.
Setelah dingin, buka aluminium foilnya, olesi permukaannya dengan margarine, panggang sebentar dalam oven selama +- 15 menit supaya bagian luarnya agak kering.
Dinginkan, potong-potong sesuai selera.

Saus:
Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
Tambahkan saus tomat, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
Tambahkan kaldu, garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk.Masak sampai bumbu meresap.
Masukkan larutan maisena, aduk rata, didihkan kembali.

Hidangkan rolade dengan saus dan pelengkap.

Rolade Daging

Senangnya meluangkan waktu bersama keluarga di hari libur. Belum lengkap rasanya tanpa hidangan yang lezat. Nah, mari kita coba Resep Rolade Daging berikut ini. Resep Rolade Daging yang satu ini lengkap bersama Resep Saus Asam Manisnya. Berikut ini adalah cara membuat Rolade Daging.

Resep Bahan Isi Rolade Daging :

• 400 gram daging sapi giling
• 2 lembar roti tawar tanpa kulit, haluskan dengan 100 ml susu cair
• 1 sdm mentega
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 1 sdm saos inggris
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Resep Bahan Dadar Rolade Daging :

• 5 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml susu cair
• garam halus secukupnya
• margarin secukupya

Resep Bahan Saos Asam Manis Rolade Daging :

• 1 sdm mentega/margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 250 ml air/kaldu
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• garam secukupnya

Cara Membuat Rolade Daging :

1. Dadar: Campur semua bahan aduk rata. Panaskan wajan dadar bergaris tengah 22 cm buat dada hingga matang. Kerjakan seterusnya hingga adonan habis.
2. Isi: Panaskan mentega/margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Angkat, campur dengan daging giling, roti tawar halus, dan bumbu lain, aduk rata.
3. Ambil selembar dadar, beri adonan daging, ratakan permukaannya. Gulung rapat-rapat, bungkus dengan aluminium foil yang sudah dioles mentega tipis. Kerjakan seterusnya sampai bahan habis. Kukus hingga matang selama 45 menit.
4. Saos: Panaskan mentga/margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan air/kaldu, saos tomat, gula, dan garam, lalu aduk. Kentalkan dengan lautan maizena, aduk sampai mendidih. Angkat dan segera saring. Hidangkan rolade gulung bersama saosnya.