Coffee Bun

[sumber] http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10235/coffee-bun

Beri isi sesaat sebelum disajikan agar roti bisa lebih mudah disimpan.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
350 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
1 sendok makan kopi + 175 ml air panas, larutkan, dinginkan
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam

bahan isi:
50 gram mentega putih
50 gram mentega tawar
140 gram susu kental manis putih
2 sendok teh kopi + 2 sendok makan air panas, larutkan, biarkan

Cara Pengolahan :
Aduk tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi.
Tambahkan telur dan air kopi sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Diamkan 60 menit.
Oles susu evaporated. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Isi: kocok mentega putih dan mentega tawar sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan air kopi. Kocok rata.
Belah 2 roti tidak sampai putus. Oles dengan isi. Tabur meises. Sajikan.
Untuk 14 buah

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s