Rolade

Description:Bisa dimakan dengan nasi atau kentang goreng, atau dimakan gitu aja tanpa pelengkap cuma pake saus tomat n sambal botol…

Ingredients:
Rolade:
300 gr daging cincang
3 lembar roti tawar, buang kulitnya, basahi dengan air matang sampai lembab
1 butir telur, dikocok
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 buah wortel, rebus, belah 4 atau 6 memanjang
1 sdm margarine

Saus:
2 buah bawang putih, geprak, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris
4 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula pasir
250 ml kaldu
Merica bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm margarine
1 sdt maizena, larutkan dalam sedikit air.

Pelengkap:
Kentang goreng
Setup sayuran atau frozen vegetables.

Directions:
Rolade:
Campur daging cincang dengan roti tawar yang sudah dihancurkan sampai rata (A).
Campur garam halus, merica bubuk dan pala bubuk dengan telur kocok (B).
Campur bahan (A) dengan bahan (B) menggunakan blender sampai rata dan halus.
Bagi adonan menjadi 2 bagian.
Ambil aluminium foil, taruh 1bagian adonan, ratakan letakkan 2 atau 3 potongan wortel,gulung sampai padat dengan aluminium foil.
Panaskan steamer atau dandang,kukus rolade sampai matang selama 30 menit. Dinginkan.
Setelah dingin, buka aluminium foilnya, olesi permukaannya dengan margarine, panggang sebentar dalam oven selama +- 15 menit supaya bagian luarnya agak kering.
Dinginkan, potong-potong sesuai selera.

Saus:
Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, tumis sampai layu.
Tambahkan saus tomat, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
Tambahkan kaldu, garam, gula pasir, merica bubuk dan pala bubuk.Masak sampai bumbu meresap.
Masukkan larutan maisena, aduk rata, didihkan kembali.

Hidangkan rolade dengan saus dan pelengkap.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s